| タイトル | 農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾉｳｶ/ｶﾞ/ｵｼｴﾙ/ｶｺｳ/ﾎｿﾞﾝ/ﾁｮｿﾞｳ/ﾉ/ﾁｴ |
| サブタイトル | 野菜・山菜・果物を長く楽しむ |
| サブタイトルヨミ | ﾔｻｲ/ｻﾝｻｲ/ｸﾀﾞﾓﾉ/ｵ/ﾅｶﾞｸ/ﾀﾉｼﾑ |
| 版および書誌的来歴に関する注記 | ２００８年刊の再刊 |
| 著者 | 農文協‖編 |
| 著者ヨミ | ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 農山漁村文化協会 |
| 著者標目(カタカナ形(酉洋人以外の記述に対応する)) | ﾉｳﾌﾞﾝｷｮｳ |
| 件名標目(漢字形) | 農産製造 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾉｳｻﾝ/ｾｲｿﾞｳ |
| 件名標目(漢字形) | 食品加工 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸﾋﾝ/ｶｺｳ |
| 件名標目(漢字形) | 食品保存法 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸﾋﾝ/ﾎｿﾞﾝﾎｳ |
| 件名標目(漢字形) | 食品貯蔵 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸﾋﾝ/ﾁｮｿﾞｳ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ |
| 本体価格 | ¥1800 |
| 本体価格 | ¥1143 |
| 内容紹介 | 干し柿・干しりんごなどの乾燥保存から、凍み大根・凍み豆腐といった寒ざらし、冷凍・冷蔵保存のこつ、雪室・土室での貯蔵、ふりかけ・びん詰等の加工まで、野菜や果物の保存法・貯蔵法に関する古今東西の知恵を紹介。 |
| ジャンル名 | 60 |
| ジャンル名(図書詳細) | 120090010050 |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-540-09196-4 |
| ＩＳＢＮ | 4-540-09196-4 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2009.6 |
| ページ数等 | 191p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC分類 | 619 |
| NDC10版 | 619 |
| 利用対象 | L |
| 和洋区分 | 0 |