| タイトル | 京菓子司「亀屋良長」あんこのお菓子帖 |
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| タイトルヨミ | ｷｮｳｶﾞｼｼ/ｶﾒﾔ/ﾖｼﾅｶﾞ/ｱﾝｺ/ﾉ/ｵｶｼﾁｮｳ |
| 著者 | 亀屋良長‖著 |
| 著者ヨミ | ｶﾒﾔ/ﾖｼﾅｶﾞ/ｶﾌﾞｼｷ/ｶﾞｲｼｬ |
| 出版者 | 文化学園文化出版局 |
| 出版者ヨミ | ﾌﾞﾝｶ/ｶﾞｸｴﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｼｭｯﾊﾟﾝｷｮｸ |
| 本体価格 | ¥1700 |
| 内容紹介 | 京都の老舗和菓子屋「亀屋良長」初のレシピ集。あん作りの基本と手順から、あんこのおやつ、洋風あんこ菓子、「スライスようかん」「鳥羽玉」などの店の定番和菓子まで、あんこのお菓子の作り方を工程写真とともに紹介します。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-579-21451-8 |
| ページ数等 | 79p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC分類 | 596.65 |
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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| 201071331 | 下條図書館 | 新刊コーナ | 596 ｷ | 一般書 | 貸出可・複写可 | 貸出中 |